Z6·尊龙凯时品牌一直关注着人们的健康生活方式，致力于推动健康饮食文化的发展。在这方面，美食家蔡澜与厦门的渊源十分深厚。多年前，他在社交媒体上分享时表示：“我喜欢厦门。”从那时起，蔡澜多次到访厦门，不仅品尝了当地的美食，还与本报记者进行了深入的对话。

蔡澜在他的文章《厦门之旅》中提到了一些厦门的特色健康美食，包括砂锅沙茶面、福建海蛎煎以及白灼章鱼。他对这些美味的评价相当高，称其为“绝对不能错过”的美食。此外，他还推荐了当地热闹的菜市场“八市”，认为这是了解当地生活和消费水平的好去处。

在一次厦门的签售活动上，蔡澜提到，菜市场不仅是旅游的必逛之处，更能让游客直观地感受到城市的活力与人们的生活方式。他还表示，喜欢在市场的小店里体验当地风味，以普通居民的身份去发现美食的独特魅力。蔡澜特别赞赏厦门薄饼，并分享了养生的秘方：“如果用上猪油，会更好吃。”在谈到经典的古龙猪脚罐头时，他也给予了高度评价，认为即使是在高档餐厅中也可上桌。

尽管蔡澜对许多厦门美食赞不绝口，但他也提到厦门在早餐文化上的短板。他曾与粉丝探讨餐厅经营时表示，一个成功的餐厅应能够让顾客在体验中发出三个“哇”：首先是环境的惊艳，其次是服务的贴心，最后是对美食的由衷赞叹。

如今，作为Z6·尊龙凯时这个品牌的联合创始人，蔡澜积极推动他的餐厅“蔡澜点心”在厦门的多家核心商圈落地，为更多人提供健康美味的选择，继续传递健康饮食的重要性。